Top 5 công thức nấu món ăn ngon với chả cá bạn nên xem qua

Những món ăn với chả cá tuyệt cú mèo mà bạn nên nấu cho gia đình mình 

1. Công thức làm món bánh canh chả cá phan rang - nha trang
Nguyên liệu:

Bột bánh canh (có thể là bột gạo hoặc là bột sắn).
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, tỏi, chanh, nước mắm.
Chả cá: bạn có thể chọn mua chả cá nha trang hoặc phan rang.
xương ống.
bánh canh chả cá

Cách chế biến:

- Đem rửa bánh canh với nước muối thật sạch, sau đó cho bánh canh vào nồi nước sôi để trần qua làm cho bột bánh canh dẻo và mềm hơn. Sau đó tiếp tục trần với nước lạnh, để ráo nước.
- Ướp xương ống với gia vị, sau đó cho phần xương ống vào nước sôi khoảng 30 phút, bạn hãy vớt ra để giữ cho nước dùng được trong và ngọt từ thịt, tiếp tục thêm gia vị vào nồi nước dùng sao cho vừa ăn.
- Cho chả cá vào chảo dầu vừa nóng để chiên lại, nếu bạn sợ quá ngấy thì có thể hấp chả cả cũng được. Sau đó bạn hãy cắt chả cá cho vừa ăn rồi cho vào nối nước dùng. Đợi đến khi nước sôi lên thì bạn cho sợi bánh canh đã trần qua vào đảo đều để sợi bánh canh không dính vào nhau.

2. Công thức lám món bún chả cá sa tế
Nguyên liệu gồm:

2 bộ xương gà (giúp nước ngọt)
2 lạng chả cá (bạn có thể mua chả cá Nha Trang hoặc Chả Cá Phan Rang) với món bún này bạn nên chọn loại chả cá chiên nhé!
3 quả cà chua
1/2 quả thơm
1/4 quả bí đỏ nhỏ
Hành lá, hành tím
Rau muống, bắp chuối
3 thìa bột nêm
2 thìa đường
2 thìa nước mắm
1 thìa dầu điều
Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế xương gà mua về rửa sạch, chần qua nước sôi. Chả cá, rau củ cắt miếng vừa ăn để riêng ra đĩa

bún chả cá sa tế

bún chả cá sa tế 1

bún chả cá

Bước 2: cho gà + bí đỏ vào nồi hầm khoảng 45p. Nhớ canh vớt bọt để nước dùng được trong nha. Sau đó dùng một cái chảo khác cho hành tím băm, dầu điều để xào sơ cà và thơm. Lưu ý là xào sơ, ko để nát cà. Dùng thêm một cái chảo khác cho chả cá xào qua với hành tím, rồi cho thêm sa tế vào. Bạn cũng có thểm luộc bỏ bánh chả cá vào nồi ở những 10 phút cuối để làm nóng miếng chả cá và nước luộc gà thấm vào bánh chả cá làm bánh chả cá ngon hơn.

bún

bun cha ca

bun cha ca

Sau 45p hầm gà, lúc này bạn nêm nếm gia vị như trên cho vừa miệng. Rồi cho cà và thơm vào nồi nước dùng. Nhờ bí đỏ và dầu điều nên nước dùng sẽ có màu rất đẹp. Chả cá cứ để riêng khi nào ăn mới cho vào tô nhé.

bun cha ca

Bước 3 (Trình bày): cho bún vào tô, cho nước dùng sâm sấp bún, thêm chả cá. Ăn kèm với rau, làm thêm chén nước mắm chanh ớt để chấm. Nước dùng thơm, hoà quyện với chút xíu cay của chả cá sa tế, thấy cũng ngon ngon ạ